kzm.の雑記帖・・・・mちゃん（夫さん）のこと、日々のこと

スニーカーを洗う

初めて洗濯機でスニーカーを洗ってみました。
なんだか思いきれなかったんですよね。
着るものと靴を一緒なんて。。。

でもまあどうせTシャツとジーンズとスウェットだし・・・

つま先はスエードで、専用の洗剤もあるようだけど、
おしゃれ着用の洗剤でGO!
乾いたら色落ちしているかも。

でもまあ、去年の体育祭の砂埃は落ちました。
きもちいい。

タイヤ交換

雪もすっかりとけて、日陰に残っているぐらい。

タイヤ交換をしなくちゃいけない。
いつも忙しさにかまけてすっかり遅くなってしまうし、
夫さんがいたころは任せっきりだったので
一体何日ごろしていいのかいつもわからない。

夫さんのブログで検索してみたら、2013年は5月6日。
前日に薬を新しくして
「体調はすこぶるいい。
やっぱり夏タイヤ（ポテンザ）は心地よい走りが出来る。
速度違反は要注意だね。」なんて暢気なことを書いてある。

10日前だ。

2012年は4月26日。
2011年は5月8日。
2010年は5月7日。

朝早く車を出すこともないので、そろそろいいかな。
Mちゃん。

分散会

送別会、分散会が続いています。
今日は今年のチームの分散会。
8人中、2人転勤、私は退職でバラバラになります。
若者が多いので、何食べたい？「美味い肉～～～～～」ということで、
焼肉食べ放題と相成りました。
昨日から食事制限をして挑みます。

管理人さんありがとう

行きつ戻りつしながら、北海道にも春が少しずつ来ています。

北海道の春先といえば、雪割り。




きれいに雪割りしてくれて、
管理人さんありがとうございます。

ひな人形

うちのお雛様は3cmの超ミニサイズ。
陶器に描かれたのは二人で行った津和野のお土産。
今年の三月三日は土曜日なので、散らし寿司でも作ろう。
夫さんが大好きな桜でんぶと薄焼き卵をたくさんのせて。

香り立つ祝い煮しめ

京芋・・・2個・・亀甲に皮をむき、米のとぎ汁でゆがく。竹串ですっと通るまで。
　　　　　　　　　　10分水にさらす。
人参・・・・1/2本・・のしのように切る。
春菊・・・・1/2わ・・・ゆでて、4ｃｍほどに切っておく。残りは胡麻ソースと合えておせちをつくりながらつまみ食い兼昼食に。
干し椎茸・・8枚・・・水に戻しておく
エキストラバージンオリーブオイル・・・適量


だし汁・・・・4カップ
減塩醤油・・・・・大6
みりん・・・・・・大6
酒・・・・・・・・大3
砂糖(ラカント)・・大3
干し椎茸の戻し汁・・・大5

芋・人参・椎茸を弱めの中火で10～15分煮る。

切った春菊・エキストラバージンオリーブオイルを入れて、香りを高めてコクをだす。
煮汁ごと冷ます。

材料が本当に少なくて、しかもワインに合います。

以前は
鶏肉・牛蒡・つと巻き・筍・里芋・人参・干し椎茸・蓮根・蒟蒻を何種類かまとめて炒め煮していました。
一番小さいものを買ってもすごい量になって買い物も大変でした。
一週間食べれば飽きるし・・・。
夫さんが元気だったときは、ぺろりと食べてくれましたが・・・。
今は一人でも、夫さんと、お義父さん、お義母さんに供える分は作りたいし・・・。
ということで、このお煮しめはおしゃれで、おいしいし、作りやすくて本当にありがたかった。

今年も作って供えました。

紅白包みなます

夫さんはなますが大好きでした。
超塩分控えめのなますを毎年作っていました。



かぶ　　3個・・・・薄切り　残りのかぶ浅漬けに。
人参　　1/2本・・・超千切り
2%の塩水・・・水500cc　　塩10cc　　に10分ぐらいつけておく

甘酢　　米酢　1カップ　　　砂糖(ラカント)　1/4カップ　水100cc　だし昆布
ひと煮立ちさせて冷ます
かぶ＋ だし昆布・・・・・
人参・・・・・・・・・・塩水を絞って、それぞれ別の容器で甘酢につける。

盛り付けのとき、包んで、柚子を飾る。

たたきごぼう 胡麻ソース和え

お正月はやっぱりおせちをつくらなくちゃ。と思います。
とは言っても、うま煮、昆布巻き、なます、雑煮ぐらいなんですが。
あとかまぼこ、だて巻き、黒豆はプロにお任せして・・・。
一人になっても、これだけは作ってきました。

さて、去年の「NHKきょうの料理」で紹介されていた、髙橋拓児先生の、目から鱗レシピ。

蝦芋・人参・干し椎茸だけの旨煮!
＋春菊＋エキストラバージンオイル!

具材は少なくていいんだ。しかも、ワインに合う。旨い。楽!　ということで、
今年も、作ってみました。
去年より量は多く作って、これも実家に持っていきます。

まずはたたきごぼうです。

①　ごぼう1.5本・・・・4cmに切り、太さもそろえる。
　　酢水で熱湯で湯がく。

②　だし2カップ　醤油大3　みりん大2　　酒大2　砂糖大1　1/2
　　　10～15分煮る
　
③　ごぼう1/3量　だし汁大3　豆乳大3　醤油大1　砂糖大3　白胡麻15ｇ
　　　フードプロセッサーにかける

④　②をさらに軟らかく煮て、牛蒡を軽くつぶす。
　　③と合えて、白ごまを飾る。

このソースは絶品です。1.5本なんて一人でぺろりと食べられちゃうぐらいです。

正月メモ 昆布巻き

本当にお久しぶりです。
今年もなんとか終わりそうです。

とうとう実家の分もおせちをつくることにしました。

大きな鍋に10人分以上もあろうと思われる実家のうま煮。
慣れない台所は疲れるというと、
父はそれは俺が作る。お前は何もしなくていいとのこと。(本当か？)
で、私は昆布巻き・たたきごぼう・酢の物を我が家で作っていくことにしました。

とりあえず、来年のためのメモ。

早煮昆布　　3袋
かんぴょう　2袋
身欠きにしん　1ケース　　10本

昆布だし汁　2カップ　
酒　　　　　大匙5
☆砂糖(ラカント)　　　　大匙5
☆みりん　　　大匙3
☆減塩醤油　　大匙4
☆酢　　　　　小匙2

昆布2枚に身欠きにしん2/3ぐらいでいい感じ。

圧力なべ　強10分　　☆を入れて弱で5分　※焦げ付きに要注意!　　　

今年もとろとろに仕上がりました。

連休

お久しぶりです。
春は調子が悪いです。
夫さんは冬は全く外に出られなかったので、春をとても待ち遠しく思っていました。
ようやく体調も良くなって、その年初めてのドライブで、事故に遭いました。

雪がとけて、過ごしやすくなり、桜が咲くと、
「やっと春だね~」と嬉しそうに言っていた夫さんが思い出されます。

なので、連休はどこも出かける気がせず、だらだらと過ごすことになりそうです。
映画館は「寄生獣」「シンデレラ」「名探偵コナン」「ドラゴンボールＺ」「クレヨンしんちゃん」「ドラえもん」と、
中学生とこどもだらけだと思われます。。。。
はぁ。