kzm.の雑記帖・・・・mちゃん(夫さん)のこと、日々のこと

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夫さんとの思い出、毎日の生活で感じたことを記録しています。

カテゴリ:今日のごはん( 25 )

きゅうりの炒めもの

直売でとうきびを買ったおまけに
きゅうりをいただきました。
30㎝ぐらいで売り物にならないからとのことです。
今年は天候不順で
とうきびも粒が揃わないそうです。

豚バラときゅうり炒めものにしました。
30㎝のおがったきゅうりもぺろり(*^^*)
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by kzmblog | 2018-08-15 19:52 | 今日のごはん | Comments(0)

平取和牛ステーキ

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今日の夕食は平取和牛ステーキで有名な紫雲古津の「くろべこ」。
ちょっとリッチにサーロイン200グラム。
脂肪が少ないので女性でも300グラムいけますよといわれたが、
200にした。

アドバイスどうりやわらかくて。ても赤身でさっぱり。
ライスがなければ400はいける。
ケチらないでちょっとランクアップしたのもよかった。

ご馳走さまでした。










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by kzmblog | 2018-06-28 18:50 | 今日のごはん | Comments(0)

沖縄居酒屋

昨日届いた、うめーし・古酒・らふてぃ
久しぶりに作った、そーみんちゃんぷる・とうふよう
器もやちむんと沖縄ガラス

うまーし~

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by kzmblog | 2018-06-01 13:37 | 今日のごはん | Comments(0)

蕗の炒め煮

近所の方から蕗を頂きました。
わざわざニセコに行って取ってきたとのこと。
私のために下茹でして皮をむいてくれました。

蕗は夫さんの大好物。
炒め煮にしました。

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by kzmblog | 2018-05-20 00:26 | 今日のごはん | Comments(0)

小茄子の漬物

夫さんが好きだったこなすの漬物。
病気になってからは我慢。
もう駄目だとドクターに言われたらそのとき梅干しと白いご飯と茄子の漬物を食べたいといってたっけ。
たまに写真に供えます。
おいしい?

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by kzmblog | 2018-04-24 13:02 | 今日のごはん | Comments(0)

ポテトグラタン

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ポテトグラタン。
豆乳がちょっとしかなかったので、水で間に合わせたらあっさり味に。




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by kzmblog | 2018-04-03 19:14 | 今日のごはん | Comments(0)

土曜日は泡盛

土曜日は古酒を一杯。
豆腐餻ととろとろラフテーに白髪ねぎを添えて。
美味~。
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by kzmblog | 2018-03-17 20:09 | 今日のごはん | Comments(0)

ありあわせグラタン

ありあわせの物でグラタンです。

冷凍していたミートソース。
鍋焼きうどんの残りのほうれん草。
ツナ缶+マカロニ+マヨネーズをあえたもの。

つくり始めてなんと豆乳も牛乳もないことに気づいて急遽マヨネーズ登場。
まあまあのお味でした。

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by kzmblog | 2018-03-16 20:48 | 今日のごはん | Comments(0)

ちらし寿司

夫さんは散らし寿司が大好きだった。
だからほとんど毎年3月3日、またはその直前の休みの日は散らし寿司。

夫さんは病気になって「主夫」となった。
それ以前は卵焼きしか作れない人だったけれど、
ネットであれこれ勉強したり、
病院の栄養士さんと相談したりして、私の仕事の日は毎日三度三度作ってくれた。
私は、帰宅したら「ただいまー。今日の晩御飯なに?」
そして思いっきり「おいしい~」と食べる。

夫さんは料理の知識がないから、
ニョッキとかラザニアとか突然とんでもなく手間がかかるものを作った。
面倒くささを知らないから(笑)
もっとも極端に減塩しないと食べることができないから、
食べたいものを手作りしようと思い立ったのかもしれない。

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さて今日は夫さんの好きな散らし寿司です。
具材は、干瓢・干し椎茸・ひじき・人参・油揚げ。
上に錦糸卵とでんぶ。
たっぷり作って残りは冷凍。お稲荷さんに使ってもいいし。
苺とアボカドとサーモンのサラダを添えた。

これは夫さんが作ってくれた散らし寿司。

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学年末で疲れて帰宅したら散らし寿司が待っていてくれたから、超うれしかった。






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by kzmblog | 2018-03-03 15:23 | 今日のごはん | Comments(0)

白菜とろとろ重ね煮

風邪ひいた。
朝、自分のくしゃみで起床。鼻水とくしゃみが止まらない。
万が一熱でも上がったら・・・インフルだったらまずい。超マズイ。
処方薬をもらうために、近所の病院に行く。
「食欲はありますか?」2.3回訊かれたけど、
これがあるんだな。
ただ、料理するのがかったるい。
帰宅してしばらく休んで、がんばれーーと自分にかけ声をかけた。
消化が良くて、温まるもの。
白菜のとろとろ煮にした。
豚バラを湯がいて、白菜と味出しのベーコン切って、出汁多めで圧力鍋加圧5分。
食べて薬飲んで、お風呂入ってすぐ寝る。

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子どものころ、母が口うるさく「風呂上がりに靴下をはかないと風邪ひく」と言っていた。
私は靴下が嫌いだけど、今日は言うことをきこう。


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by kzmblog | 2018-02-19 20:36 | 今日のごはん | Comments(0)