kzm.の雑記帖・・・・mちゃん(夫さん)のこと、日々のこと

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夫さんとの思い出、毎日の生活で感じたことを記録しています。

2018年 03月 03日 ( 1 )

ちらし寿司

夫さんは散らし寿司が大好きだった。
だからほとんど毎年3月3日、またはその直前の休みの日は散らし寿司。

夫さんは病気になって「主夫」となった。
それ以前は卵焼きしか作れない人だったけれど、
ネットであれこれ勉強したり、
病院の栄養士さんと相談したりして、私の仕事の日は毎日三度三度作ってくれた。
私は、帰宅したら「ただいまー。今日の晩御飯なに?」
そして思いっきり「おいしい~」と食べる。

夫さんは料理の知識がないから、
ニョッキとかラザニアとか突然とんでもなく手間がかかるものを作った。
面倒くささを知らないから(笑)
もっとも極端に減塩しないと食べることができないから、
食べたいものを手作りしようと思い立ったのかもしれない。

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さて今日は夫さんの好きな散らし寿司です。
具材は、干瓢・干し椎茸・ひじき・人参・油揚げ。
上に錦糸卵とでんぶ。
たっぷり作って残りは冷凍。お稲荷さんに使ってもいいし。
苺とアボカドとサーモンのサラダを添えた。

これは夫さんが作ってくれた散らし寿司。

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学年末で疲れて帰宅したら散らし寿司が待っていてくれたから、超うれしかった。






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by kzmblog | 2018-03-03 15:23 | 今日のごはん | Comments(0)