とうふの水切り

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とうふの水切りに新聞紙を使っています。
一日分の新聞紙にキッチンペーパーで包んだ豆腐を乗せてそのまま冷蔵庫に。
最短だと30分ぐらいでOK。

キッチンペーパーで包んで重しをのせる、電子レンジで加熱する、
ふきんで包みしぼる、沸騰した湯でゆでる、などいろいろ方法はあるけれど、
これが一番早くて手っ取り早い。

グラタン・味噌漬け・ゴーヤーチャンプル・炒り豆腐・豆腐ステーキなどにどうぞ。
今日はゴーヤーチャンプルです。

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by kzmblog | 2018-02-10 18:24 | 今日のごはん | Comments(0)
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