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kzm's 雑記帖

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2012年 03月 15日

酢烏賊 大根の鶏ひき肉の煮物

酢烏賊 大根の鶏ひき肉の煮物_b0168830_18472568.jpg


酢烏賊
材料は、なんと一杯98円の冷凍烏賊。
捌いた烏賊を、熱湯にくぐらせ、ぷくっとしたら氷水で冷やします。
酢・砂糖・生姜・塩ひとつまみの合わせ酢に一晩つけて出来上がり。
簡単で安上がり。
烏賊も酢の物も夫さんの好物です。

大根と鶏ひき肉の煮物
大根は芯がちょっと残るぐらいまで下ゆでし、水で洗います。
これで大根の臭みがくれます。
あとは、鶏のミンチを炒めて、大根・だし汁・砂糖・みりん・酒・醤油で味付け。
今日はとろみをつけてみました。

by kzmblog | 2012-03-15 18:41 | 今日のごはん | Comments(0)
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